الأحد , 25 يونيو 2017
الرئيسية » مطبخ

مطبخ

طريقة صنع الجبن المدخن في البيت

1

  ذا كان الطعم غير مرغوب فيه فلا تحزن لأنه يتحسن بعد ذلك، إذا كان الجبن في البداية سيئ الطعم فهو يحتاج الى مدة أطول للبقاء، للحصول علي نكهات مختلفة في الجبن قومي بإحضار خشب الفاكهة لكنها تستخدم الجبن الصلب، وأكثر الجبن التجاري يختلف طعمه حسب نوع الخشب المستخدم. الطريقة الاولى  … يفضل ان يكون الجو باردا حتى لا يتعرض …

أكمل القراءة »

طريقة عمل حلوى كرابيج حلب

1

  طريقة إعداد حلوى كرابيج حلب المحشية :- المقادير الواجب توافرها لعمل حلوى كرابيج حلب المحشية :- أولاً :- ما مقداره كوبان ، و ربع من السميد . ثانياً :- ما مقداره ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح . ثالثاً :- ما مقداره كوباً ، و ربع من الدقيق . رابعاً :- ما مقداره ربع كوب من الحليب . خامساً :- ما مقداره ثلاثة أرباع …

أكمل القراءة »

كيفية عمل الأصابع المالحة بالشومر

1

  تعتبر الأصابع المالحة ، و ذلك بشكلاً عاماً من إحدى أنواع المسليات المفضلة ، و بشكلاً عالياً لدى الكثيرين ، و من جميع الفئات العمرية إذ يرجع السبب في ذلك إلى طعمها الشهي ، و اللذيذ إلى حداً عالياً ، و الأصابع المالحة هي في العادة ما يتم تقديمها كأحد أنواع المشهيات ، و خاصة في هذه الموائد الخاصة …

أكمل القراءة »

أشهر المشروبات العربية في رمضان

1

  لا شك أن فترات الصيام في شهر رمضان خاصة في فصل الصيف يتعرض الجسم الى الأجهاد الشديد عند البعض الذي يتوجب عليه أن يعوض الجسم عن ما فقده أثناء فترة الصيام في الفترة ما بعد الفطار حتى وقت السحور ، وفي كل بلد عربي بما أنه يتميز بالكثير من الأطباق المميزة في السفرة والتي تعمل على سد الجوع وأمداد …

أكمل القراءة »

برياني الدجاج

1

  يعد طبق البرياني أحد أبرز الأطباق المستوردة من المطبخ الهندي، ويدخل في إعداد هذا الطبق الشهير باقة منوعة من البهارات التي تضفي عليه نكهة مميزة.   المقادير (لأربعة أشخاص): ■ دجاجه مقطعة إلى قطع متوسطة. ■ أرز مسلوق ومصفى (4 أكواب). ■ زيت للقلي. ■ بصلة مقطعة لقطع صغيرة. ■ طماطم مقطعة لقطع صغيرة. ■ بطاطس مقطعة ومسلوقة، قطع …

أكمل القراءة »

«لفائف حتّا» بصلصة الكريمة الحامضة

1

  يتميز المطبخ الإماراتي بالتنوع في أطباقه والحلويات،خصوصاً في الشهر الكريم، وانسجاماً مع التجديد في مائدة الإفطار الرمضانية، يقدم الشيف الإماراتي مصبح الكعبي وصفة لطبق مبتكر «لفائف حتا» يضيفه الكعبي للمرة الأولى إلى قائمة الأطباق الإماراتية التقليدية المعروفة، وهو طبق «اللفائف» التي اختار الشيف أن يمنحه إمضاءه الخاص ليكرم بها مسقط رأسه «حتا»، المنطقة التي ولد وترعرع في رحابها، وانتقى …

أكمل القراءة »

دجاج محشي بالرز.. بالنكهة الشرقية

1

الدجاج من أكثر الأطباق شهرة على مختلف الموائد العربية والعالمية، لكن تتميز الطريقة الشرقية بنكهتها الغنية وخلطتها السرية، حضرت الشيف مارغو قبطي وصفة الفروج المحشي بالأرز على طريقتها الخاصة وصفة شهية وتلائم عزوماتك . المقادير فروج : فروجتان حجم وسط، 900 غم بهار سادة : ملعقة صغيرة فلفل أسود : ملعقة صغيرة القرفة : ملعقة صغيرة الأرز : 1 كيلو …

أكمل القراءة »

كيفية عمل أم علي بالجلاش

umali

كيفية عمل أم علي بالجلاش جاءت في الأساس تسمية هذه الحلوى من أسم زوجة السلطان المملوكي (عز الدين أيبك) ، و الذي كان زواجه من شجرة الدر بعد وفاة (الملك الصالح أيوب) زوجها الأول ، و بعد زواج دام لفترة من الزمن بين أيبك ، و شجرة الدر تزوج (عز الدين أيبك) من امرأة أخرى تسمى (أم علي) مما أثار …

أكمل القراءة »

كيفية عمل كفتة الأرز المصرية

main

تتميز غالبية الأكلات ، و الأطعمة المصرية ببساطتها ، و سهولة تحضيرها بل ، و لذة المذاق الخاص بها ، و من ضمن تلك الأكلات أو الأطباق كفتة الأرز مع صلصة البندورة باللحمة المفرومة ، و التي من الممكن القيام بتحضيرها بكل بساطة ، و سهولة ، و ذلك راجعاً إلى توافر مكوناتها بشكل عالي في كل منزل ، و …

أكمل القراءة »

كيفية عمل شوربة الحريرة المغربية

main

  تعد شوربة الحريرة المغربية من أحد أنواع الشوربات الأساسية ، و المتناولة بشكلاً عالياً ، و كثيفاً للغاية في المغرب ، و ذلك راجعاً إلى طعمها الشهي ، و المحبب إلى الكثيرين هذا علاوة على أنها تعد وجبة غذائية متكاملة ، و ذلك نظراً لما تحتويه من فوائد صحية عالية للجسم ، و ذلك يرجع إلى احتوائها في الأساس …

أكمل القراءة »