Thursday , 26 April 2018
Home » مطبخ » احسن طريقة لعمل شوربة العدس

احسن طريقة لعمل شوربة العدس

شوربة-عدس-طريقة-جديدةكلنا نحب شوربة العدس خاصة في الشتاء القارس فهي باعثة على الدفء ومغذية وتصلح لوجبة الغداء والعشاء بل حتى للإفطار. لماذا لا تجربينها بطريقة جديدة؟
المقادير:
  • 4 أكواب من العدس الأصفر
  • كوبان من العدس الأسود “بجبة”
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 3 جزرات
  • ثمرة طماطم
  • ثمرة بطاطس
  • ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الزعتر والروزماري
  • نصف ملعقة من السماق
الطريقة:
  1. انقعي العدس كل نوع على حدة في ماء فاتر لمدة ساعتين أو أكثر
  2. اشطفيه بماء جارٍ ثم اسلقيه على النار كل نوع وحده
  3. في وعاء العدس الأصفر قطعي البطاطس قطعًا متوسطة وجزرتان واتركي الثالثة
  4. بعد نضج العدس الأسود أغلقي النار واتركيه قليلًا
  5. بعد نضج العدس الأصفر وقد أصبحت البطاطس والجزر داخله مسلوقة
  6. اتركيه يبرد بعض الوقت، ثم ضعي العدس الأصفر مع البطاطس والجزر في الخلاط واخفقيه
  7. في وعاء آخر شوحي البصل بملعقة زيت واحدة ثم الثوم ثم قطعي الجزرة الأخيرة مكعبات وشوحيها
  8. ضعي العدس الأسود ثم العدس الأصفر بعد خفقه جيدًا في الخلاط
  9. أضيفي بعض الماء إن كانت الشوربة سميكة وضعي التوابل والملح والفلفل والروزماري والزعتر والسماق واجعليه على نار هادئة لنصف ساعة أو أكثر مع التقليب المستمر
  10. قدميه ساخنًا مع شرائح الخبز المحمص على الإفطار أو الغداء كذلك

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *